Champagne Chartogne Taillet

ランスから車で15分くらいのMerfy村にある、Chartogne Tailletに訪問する機会が得られました。
有難うございます。
ジャック・セロスのお弟子さんなんですってね。

http://lambroisie.wordpress.com/2012/12/12/avise-5/?relatedposts_exclude=178

サワヤカな笑顔で迎えてくれたのは、現当主のアレクサンドル。

1

熱い解説。

代々伝わる台帳。

タマゴッチ!

2

卵型コンクリートタンク

対流しやすくて、勝手に澱が舞いバトナージュ要らずだそう。
まあ確かに底がフラットなコーンルーフより対流はしやすい形状ですね。

自分も攪拌機が付いたタンクの設計まがいのことしたことありますけど、
攪拌機なんてご法度なんでしょうね。

温度管理がしやすいって言うてはったけど何でやろ??
そもそもコンクリートは温度管理に不向き(熱伝導悪い)だから、近年ステンレスに変わってきたと思ってたんですけど。
いや、逆に言うと温度が安定しやすいってことでもあるなあ。
フランス語(英語)できたら聞くのですが。。。

それにしても、カワユイ形。

タマゴッチ。

3

寒いカーヴでも熱く語りき。
師匠譲り(笑)
シャツにダウンベストだけって・・・

4

お決まりのルミアージュコーナー。
ここがシャンパーニュカーヴツアーのハイライトか?

5
良い人だったなあ。
造り手訪問はこれに尽きる!!
良い人が良いワインを作る。

ランスまで車で送ってくれて、ランチも美味しいとこ教えてもらった。

よし、また日本でも飲もう!

http://chartogne-taillet.com/

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