Shokudo Ogawa en Juin 2014

2回転目の20h30スタート。
腹を鳴らしながら京阪電車。あ、こんなことならフジマルミクス快進撃を拝みにくずは下車すりゃ良かったと後の始末。

こちら、おがわさんも快進撃。
メディアにもバンバン登場。この前テレビにも出てはったみたい。
伏せ字にする意味が全く無くなったし、ここまでの快進撃は個人的には嬉しくない!!

この日の客層は礼儀のある方ばかり、穏やかな空気でホッとする。
まな板前の砂かぶり席、刺身のヘタが飛んできたら良いのに。

黒板を見ながら、みんなで食べたいものをあーでもないこーでないと言いながら選んでいく楽しみ。
隣の客が取ったのをチラ見して、こっちもそれちょーだい。
自由だ。
カルトブランシュならそうはいかない。
だから、シェフは客が食べたいものをピタリと言い当てないといけないし、客はシェフに全幅の信頼を献上しなくてはならない。。。
夏が毛蟹の旬だと思っていたら、最近入らないらしい。
さすがに毎回食べてると今回はもういいかと思ってたんで丁度いい。ぜーたく。

 

 

*汲み上げ湯葉 つきだしとして

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湯葉って言うより豆腐に近い。

溜息が漏れる。
清楚なダシ。じーんと心に響く。
塩が控えめなのかな。

 

こんな突き出しならお金払って良いと思うけど、基本的にチャージとか嫌い。

頼んでも無いのに勝手に出しといてお金取るって理解しがたい。

他の料理に転嫁しといたら良いんじゃないのかなあ。

バーとかのチャージはもっと嫌。

1杯しか飲まないつもりで行きづらい。

セコいかなあ。。。

 

 

 

 
*鶏手羽の唐揚げ

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これがまたすごい。
*てっぱい

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年中スタメンのてっぱい。
酢味噌とか嫌いだけど、ここのは食べれる。

 

 

*茄子のくず煮

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見た目は地味だけど、茄子の佇まい、葛餡のクリアなダシの旨さ。
茄子が何でこんなことなんのかなあ。。。

 

*お造り

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アジはおがわさんではレアアイテム?
とろける。
よこわもやたら美味そうでしたが、ガマン。

 
*だし巻き

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だし巻きにそんなに思い入れが無いので、みなの絶賛についていけない。。。

食感かなあ。。。
自分はもっとわかりやすい卵焼きが好きなんだと思う。

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最近、普通のゆで卵が好きになってきました。

あれ?

 

 

*ハモズシ
もちろん、目の前で骨切りしてくれた鱧を焼いて仕上げる。
骨切り音は夏の風物詩、ヒーリングだね。

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徳島。肉厚。
好物なので二貫。

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年のせいで断然、鮎より鱧派。
鮎はシーズンに1回で良いけど、鱧は毎週でも良いかも。

 

 

あ、剛田家、ハモスキ食べに行こう。

 

*新しょうがといわしの炊き込み御飯

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NM、これ選んで正解やわーってキミ、何頼んでも正解やっつーの!

 
お酒は、ビール、日本酒(蒼空、東北泉)、白ワイン。
翌日も飲むので控えめに。
アプレも無しで。

日本酒のラインナップ的には、ちろりに軍配かな。

 

この店の凄さは、第一にコストパフォーマンスだろう。
満足感は和食ではダントツトップ。

それとギャップ。
この店構え、空間に対し、超クォリティの高い料理。
羊の皮を被った狼、軽自動車にフェラーリのエンジンを積んでるようなものだ。
人はギャップに弱い。
コスプレなんてその最たるもの。え、違う?

それにもう一つ重要なのは、大将の人柄だよね。
この大将を悪く言う人は居ないんじゃないかと思うくらい、謙虚で優しい性格。
ホントに気持ちよく食べさせてくれる。

そう言えば、おがわさんのHPってどうなったんだろ?
あのシュールさはなかなか好きだったんだけど。(笑)
では、今夜のフランス(vsドイツ)応援しましょう!

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