Donostia

ワイン生産者イベントなんていつ以来か記憶に無いし、今回の生産者さんにも特に思い入れも無い。
でもお誘い頂き、大好きなドノスティア開催ということで行ってみた。
(そういえば、今月のジョージアワイン生産者のイベントも参加予定)
いつもシックで堂々として落ち着いた(というか人が居なくてひっそり)ダイビル。
その一角、ドノスティアだけが熱気を帯びている。(反対の一角にあるイタリアンもそうなのかな?しかし、あまりにも周りの評判が酷くて行けない。。。)

2
活況!
いいねいいね、これぞ正しいバルの雰囲気。
話し声が重なり合って自ずと大きくなり、ところどころ聞こえないので適当にうなずくのが正しいバルでの会話方法。
ムッシューの出っ張った腹が背中に当たるのはちょっと不愉快w(デブが多いのも現地仕様!)
常日頃、オシャレでスノッブなこのバルに足りないのはこの猥雑さだけだと思ってたので、この空気はじつに心地よいもの。
店の内装がモダンなせいか、バルに不可欠な人間臭さも染み込みにくい気がする。
いっそ、ダイビルを抜け出してホワイティあたりに移転したら面白いのにと妄想。

 
ちっとも頭に残らないくおざなりなワインの説明も手短なのがうれしい。(そんなことよりアナタが知りたい)

3

川島シェフも居る!!

1
シェフの貫禄と優しいスマイルは人を惹きつける力がある。

料理はこの日はタパスだけだったけどどれも美味しい!
明らかに現地よりレベル高いし、日本人の繊細さが宿ったタパスたち。
大阪のバルではトップと言って良い。
しかし、ここの良さ(他店との違い)、美味しさは若い子にはわからないかもしれない。。。

 

別日通常営業で伺ったときの、コンテンポラリーな皿にも触れておかずにはいられない。
ガストロノミーレストランで出てきても全くおかしくない完璧な瞠目すべき料理が850円のいう離れ技!!
これをヴァリューと呼ばずになんと言おう。

4
ここのコックさんたちのレベルは高い。

通常営業はほとんどシェフがいない。

 

 

 

5

サービス主任も好き。

 

 

ここのトルティージャはホンモノ。
ただの丸いオムレツだろ?と思ったら大間違い。
好きなものを好きなだけ食べるのは楽しいし気が楽。
そう、デザートも食べなくて良いのだ!
選べる自由。

 

7

白子とガスパチョ

素晴らしい。
魚貝スープ。
ちょっと薄めかな?

 

生ハムは普段あまり手を出さないんですが、、、

8

 

これは旨かった。

イタリアよりスペインです。

断然。

 

 

 

ワインイベントなので、飲み物がワインだけっていうのがつらい。。。
カヴァがやはりしっくりくるので3杯、あとは白とロゼはまあまあ。
調子よく飲んでると高くつくのが面白くない。
インポーターさんの頑張りがたらない?
てか、素人向けだからプロモーションにもならないからなのかな。

6

新店待ち遠しいですね。
もうすぐみたい。
プレッシャーだろうなあ。
あのハコは偉大過ぎたからねー。
また。奈良かー。。

***
アプレ、やっぱビールだよねということになるに決まってる。

いつものイタリヤンバール。
裏メニュー、シェケラートが製造中止中。。。
ビアーとワイン。
パストゥーグランは実直だが愛想は無い古いスタイル。

このカメラはWBバカ。。。もーっ!!

アテとタヤりん。

1

 

2
ここの麺は冷めても旨い!大阪初かも。
ブログ見てきて来てくれる人が増えたきたそうだ。
嬉しいね。

 

休日前の残り物で作ったまかないのオムレツ!

3

クタクタ野菜と、良い塩加減!
ウマっ!!

 
仕上げにアフォガート。

4

zeppin!!

甘いの要らん派なのに食べたくなる。

苦みと甘さ。

ええ感じに仕上がって京阪電車。
もう雨は止んだころ。

 

 

いつ、サンセバスチャンに行けるだろう?

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