BAR DORAS

たしか、カルヴァドスのハイボールを調べてたら、このブログに巡り合った。
http://doras.exblog.jp/

よくある、店の宣伝ブログとは一線を画す、店主の熱い想いのこもったブログに一気にファンになってしまった。
お店のブログってはっきり言って面白くないのばっかりだし、更新はごくたまにで機能していないのも多いんだけどね。。
コミュニティがより限定されたSNS全盛の昨今、ブログで人と繋がると言うことがほとんど無くなった。
それでも、ブログの魅力はまだまだ根強く残っているし、facebookやtwitterでは表現できない部分が多い。
過去ログとして検索しやすいのもメリットで記録として価値がある。

バー・ドラスさんのブログの中でも特に旅行記が秀逸で、店主中森さんの生き方、バーに関わる愛情に溢れている。それが最近本にまでなった!
http://www.amazon.co.jp/%E6%97%85%E3%81%99%E3%82%8B%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%E2%80%95%E6%B5%85%E8%8D%89%E7%99%BA%E3%80%82%E7%A9%B6%E6%A5%B5%E3%81%AE%E4%B8%80%E6%9D%AF%E3%81%AB%E5%90%91%E3%81%91%E3%81%A6%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%91%E3%82%92%E9%A7%86%E3%81%91%E3%82%8B-%E4%B8%AD%E6%A3%AE-%E4%BF%9D%E8%B2%B4/dp/4902465191
おすすめします。
今回東京に行こうと思ったトリガーの半分くらいは、バー・ドラスに行くこと!
だから、もし臨時休業とか満席とかで行けなかったらシャレにならんので、前日に電話してみた。
バーに予約を入れるのって何だかナンセンスなのは百も承知、
電話の向こうで店主は一瞬戸惑ってはったんですけど、なんとか席を確保してもらえた。安心。
やっと行ける!

で、天ぷら屋さんからタクシーで浅草へ向かった。
もう入り口扉から良い店オーラ出てたし、中もシックでしっとり、素晴らしい空間で一気に好きになりました。
マスター中森さんもイメージ通り!
予習出来過ぎ君のくせに何頼もうか全く考えてなかった。(笑)
やはり、カルヴァドスからスタート。

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デュポンのマグナムボトル。

リンゴの香りふわり、じつに上品、スターターにはもってこい。
自家製のオレンジピールの砂糖漬けが、有名パティスリー顔負けでまた旨い。

コニャック飲み比べ。

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ポールジローとギィ・ピーナール(マスターが収穫までお手伝いに行った作り手)。
珍しいフォル・ブランシュで作られたブランデーが真ん中。

そして、ブログでもよく登場していた、コニャックと熱愛との噂のシャルトリューズ風味の練り羊羹。

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え?なんで?てくらいに良く合う。
生ハムも旨かったなあ。
イタリアの生ハムなんて、、、スンマセン、参りました。。。

 

マティーニの話になり、トロっとろのマティーニを。
作ってはる所作がまた美しい。

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オリーブではなく、メロンのセックを合わすのもオツだ。
そもそも経験値が低いけど、こんなに美味しいマティーニは初めて。

グラスも良いの使ってはります。これらもヨーロッパで仕入れてきはったもの。
心こもってます。
最後に甘めのクリーム系でお願いした。
これがすごい!

最近のフレンチなんかのガストロノミーはデザートも多皿で疲れるときがある。ただでさえ甘いのは要らないのに。
そんなとき、このカクテル1杯で終わることができたらなんて幸せなんだろうと思ってしまった。
デザートの甘み、カフェの苦味、香ばしさ、食後酒のアルコール感とメイン料理後の楽しみが全てこの一杯に集約されている。
本当に素晴らしい。
しかも、だらだらとしゃべり続けなくて良いし(笑)

ガストロノミーな皆さん、ご検討を!!
記憶に残る、渾身の一杯の数々。
本当に素晴らしい時間を過ごせた。
次回も東京に来たら、この店を軸に計画するだろう。

遅くまで付き合ってくれたKちゃんもありがとう!
いやあ、ほんときれいでした。(元モデルさん)
高揚感と達成感に包まれ、浅草APAホテルで撃沈。
(このとき、手も洗わず、うがいもせず、ベッドに突っ伏したのが風邪の原因かも)
おっと、東京退屈日記はネタ無さすぎでやりませんが、旅のテーマソングはあげときましょう。

こんなんやってみたい!!

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