Onishitei

1年ぶり以上ご無沙汰な大西亭さん。

振り返ってみると、2014年は正月にパリでフランス料理を食べたものの、その後胃を悪くしたのもあってか、フランス料理はラ・シーム数回とヨシノ1回だけでした。
ビストロはなんとゼロ!!
ちょっと前からは考えられないほど嗜好、体は変化してきているようです。
1週間前くらいから、たまにはガッツリフランス料理食べたい気分が盛り上がってきたんです。何故か。

バレンタイン当日にフランス料理屋に行くのは初めてかもなあ。
年齢層高いね。
自分もだけど。
こういう店こそ若い子に来てもらいたいんだけど、若い子には若い子の店があるってこと。味とかじゃないんだよね、きっと。

 

*アミューズ

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これ、食後に置いておきたい(笑)

 

 

*フォアグラ入りスクランブルエッグ

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盛り合わせ+500

左のカップに入ってるのが、フォアグラエッグで右下に寝転んでるのが、おまけのトリュフエッグです。
このトリュフエッグがすこぶる美味い。
初めてかも、タッパに生卵とトリュフを入れトリュフの香りを卵に移し、それをスクランブルエッグにしたものだ。それをあえて冷製で。
うわっ!ほんまにトリュフの香りするんや!!(今まで若干信じてなかった。)
ほわーんと黒トリュフのエロい香りがして、とろーんとした卵と良く合う。
やはりトリュフと卵は抜群の相性です。

この冬の黒トリュフの時期にしかやらないそうです。(ハゲしく同意)
ですよね。
夏トリュフとか、あれは香り薄すぎるし、トリュフもどきとかの名前にしてもらわないとあれをあたかもトリュフですと出すと、本物を知らない人は、あーこれがトリュフか、ふーん、たいしたことないねなんて思われるかもしれない。

スクランブルじゃなくて、卵かけご飯にしても美味いらしい。
気になるー!

フォアグラ入りのほうも初体験。
ハイカロリーだけど気にしない。
いつもの蟹味噌ソースがこれまた芳しい。

 

 

 

 

 

*子羊のベッコフ

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10年以上前にストラスブールの観光客向けレストランでベッコフはたいへん不味かった。それ以来ベッコフから遠ざかってた。

アツアツ!
これこれ、この温度です。
非常に重要だと思います。
冷めないうちにガーッと食べます。
子羊の香りがフッと、クタクタ野菜も甘くて羊や豚と相まって良いダシ出てます。
全体のまとまりが良いんですよね。
ストラスブールのレストランに教えてあげたい。
菊芋も美味しいなあ。

 

楽々、完食(しかし、玉ねぎローストの裏に、羊の脂を隠したのは見逃してください(笑)

 

 

*ガトー・ショコラ

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3種類からの選択は、迷わずガトー・ショコラ。
ちょうどヴァレンタインデイでしたからね。
これで、通算1個ですって情けないというか。。。(笑)
まあ、こんなもんでしょう。
来年に期待ということで。

ビール小瓶、赤ワインカラフェ小。

 

体力測定ならぬ、食力測定は、楽勝で合格、完食。
やっぱ、あんまりお酒飲まないようにするのと、短時間で食べるのが効果的だと思う。

 

 

アプレ、無いです。。。
帰って、最近ハマってる漫画あぶさん読まなくちゃいけないので!!
これが最近の癒しです。(笑)

 

では、音楽でも。
って、ほとんど誰もクリックしてもらえていないのが現状ですが。。。

J. Cole – Apparently

ラップですけど、チャラくなくてアーバンでしょ。
キレイ・ラップ。

 

Omarion Ft. Chris Brown & Jhene Aiko – Post To Be

http://youtu.be/FK_wiPiVZV8

 

全然知らない。
クリス・ブラウンは聞いたことある。。。
これもまあまあアーバンで好きなテイスト。

Usher – I Don’t Mind (Audio) ft. Juicy J

 

大御所登場。
アルバム全部はキツイけど、こういうのは好きです。
甘い甘い。

 

 

最後、

 

Kendrick Lamar – i

ケンドリック・ラマー。
気持ち良い。

おかしいなあ、ラップなんて好きじゃなかったんだけどなあ。

 

 

 

 

 

 

 

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