Villa Aida ❌ La Cime

動画見て頂けましたか?
フランスのレストランからさっそく撮影依頼が二件も!!
本気なら嬉しいんだけど。
基本無料ですから!
こりゃあ、次の旅はロケだな(笑)
なーんてね。

はい、近くならすぐに撮りに行きますからご連絡くださいね!

 

もう音楽も自作するかなあ。
Grageband

Mac買ったとき、こんなソフト絶対使わへんな思ってたナンバーワン候補。
また、アップルの無料講習会に行ってみようと思う。

あるいは、著作権フリーの音源で良さげなの教えてください!!
アップできないオリジナル版はもっとカッコイイんですよ。

 

では、伝説のラ・シームとアイーダのコラボ、いつもの記事編でお届けいたします!

 

1

今回は訳ありのアルコール抜き。。。
なので、誰も誘えませんでした。。。
貴重な1席無駄にして申し訳ない。。。

 

 

*エシャロット、ブーダンドッグ

2

タマゴ、いいね!
綺麗な酸味がポイント。

ブーダンはいつも通り。
ラ・シームの定番。

 

 

*ポップコーン

3

生のエビが入ってるんです!!
この発想はどっち?
けっこうアヴァンギャルド!

 

 

*チャンバラ貝

4

初チャンバラ。

身は自分が知ってる巻貝らしくなくて、何ていうか平べったいシート状でスルッと取れるんです。

こんな貝があるんですねー。
しかも美味しい!
名前はやんちゃなのに上品な味です。

海苔のソースと海苔のシートで、磯の香りプンプン。
昔、海でキャンプしたときに、ガンガラを茹でたら、水が緑になって磯の香りがしたのを思い出しました。

 

 

*いんげん

5

 

左の、ヴェルヴェンヌを指でモミモミして、匂いを指に移してから右のいんげんのタルトを食べるという、まるで鰻屋の匂いでゴハンを食べる感覚ですね。(ってよう言いませんでした(笑)

モミモミの様子は、昨日アップした動画で出てきます!

手タレはもちろんワタクシでありまして、左手でモミモミしてるところを右手のカメラで撮るという、
まるで、Hな自撮りのような感覚ですね。(この発言は、イメージダウンだなあ(笑)」

揚げたやつは何でしたか?
これも動画に出てきます。

 

 

 

以上がアミューズです。

 

*イカ、山羊のミルク、葉わさび

6
料理名読むと、???ですが、食べると素晴らしい構成です。
これはラ・シーム色が強く出ていると思うんですが。。。違うかな?
でも、前々からラ・シームとアイーダのセンスは共通している部分が多いなと感じてるので
どっちでもいいですけどね。
ヤギの香りと葉わさびの香りが妙に後を引く絶妙なコンビネーション。
イカと相まりエロス創出。

 

欲を言えば、イカはもっと繊細だったらなお良かったです。

 

もうーーーー、堪らず、モリチャン白ワインプリーズ!!
7

とてもサンセールらしいサンセール。

この日のワインセレクションは、アイーダのマダムとラ シームのこちらもコラボで。自然派もありますが、古典派もありで、寄り過ぎていないセレクションがさすがです!

 

 

*アワビ。ゴーヤ、ピーナッツ、生湯葉

8

ソースウマックス!!
これもラ・シーム色が濃い気がします。

 

 

 

*ガルルカン(ネーミングいいね!!)

9

アイーダ、キターーー!!

すいません、クスクスおかわりしてしまいました(笑)

季節柄、根菜系が少なかったのが残念だけど、かなりいい線いってますね。

ネーミング通り、ええとこ取りですね!

 

 

どの花かなあ?
口に入れた瞬間、強烈なインパクトあるのがおった。
もう口の中がフラワーフラワーして困った(笑)

 

 

 

 

 
10

 

これは、前日の試作画像です。
ボクはこっちのほうが好きだな。
パッサーラーだからかな(笑)

 

 

 

*マナガツオ、リュバーブ、新生姜、リ・ド・ヴォー

 

Nooooo!!

写真無いやん。。。

そういやあ動画に夢中でしたね。。。
これも左手にスプーン、右手にカメラしてたもんな。

間違いなく美味かったです、ハイ。

 

 

 

 

*ヤギ、ゴボウ

11

本来、ここで、和歌山の猪豚が来るんですが、加減してもらいました。

食べなあかんわ、ビデオ撮らなあかんわ、写真もとらなあかんわ、大変でした(笑)
けど、だいぶ楽しかったです!
また撮りたい!!

 

 

このコラボ、もう二度と無いかもなあと言うてはった。
そない言わんと、今度は手島シェフも加えて三人でやってください!!(笑)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

さて、夜は京都で最高の和食を頂きに!!
(あーーほんと、二日に分けたかったなあ。。。)

 

 

 

復活? chanson de jour(懐かしいなこのフレーズ!!!)

 

Hiatus Kaiyote – Nakamarra

 

https://youtu.be/Ozr4KsZBTvQ?list=RD2L-UbZJSfW8
一体何者よ、こいつら!!

とてつもない才能だなあ。

こんなんおったんや。。。

思いっきり、壁ドンっされた気分!!!
最近チャラいのばっか聞いてたから、心洗われマッスル!

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2 réflexions sur “Villa Aida ❌ La Cime

  1. このコラボ会、やっぱり行きたかったです・・・。
    かっこいい動画を観たから余計に・・・。
    写真が畳かけるように「良かったよー」と迫ってきます。

    ガルルカン、マナガツオ、美味しそうです☆

    。。。えーっ!夜は京都で和食ですか?!
    とか言いながら、もう観ちゃいました。目の毒でした(笑)

    • ええ、ええ、歴史的コラボでしたよ!
      次は、ヨシノの手島シェフとやって欲しいと思ってるんで、お願いしてみます!!

      夜の和食はパラディでした(笑)

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